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Enseignant en boucherie et chasseur passionné, Réjean Lemay nous propose, non pas une ou deux recettes, mais bien 10 recettes de saucisse maison à confectionner vous-même avec votre venaison d’orignal ou de chevreuil. Laquelle essaierez-vous en premier… ? La bacon et cheddar? La Nordique (contenant des bleuets)? La Québécoise (avec bacon, sirop d’érable et bière blonde)? Le choix est difficile… elles sont toutes appétissantes! Découvrez ces 10 recettes dans l’édition Hiver 2017 du magazine Aventure Chasse & Pêche.

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