Chasse au chevreuil : servez-vous des glandes orbitales

Chasse au chevreuil : servez-vous des glandes orbitales

Chasse au chevreuil : servez-vous des glandes orbitales | Aventure Chasse Peche Orignal Chevreuil Pourvoirie et le plein air4172Jean-Pierre Ouellet nous montre comment tirer profit des glandes orbitales des chevreuils mâles afin d’augmenter notre taux de succès dans ce type de chasse. 

COMBIEN DE TEMPS FAUT-IL POUR DÉPOUILLER UN CHEVREUIL ?

Par Jonathen / 16 mai 2022Vous ne pouvez pas atteindre la viande du cerf sans enlever la peau et savoir comment dépouiller correctement un cerf ne demande pas seulement de la pratique, mais aussi du temps et dans certaines situations, le temps que cela prend a de l’importance.Le temps le plus rapide pour dépouiller un cerf est d’environ 25 minutes, et la méthode la plus longue peut prendre jusqu’à 1 heure et 30 minutes.Le temps moyen nécessaire pour dépouiller un cerf est de 40 minutes.

CE QU’IL FAUT PRENDRE EN COMPTE EN MATIÈRE DE TEMPS

Il y a quelques éléments à prendre en compte pour choisir la méthode de dépouillement idéale pour votre situation spécifique. Il est important de noter que ce n’est pas parce qu’une méthode est la plus rapide qu’elle est la meilleure.Objectif de l’animalSi l’animal a été chassé uniquement pour la viande ou s’il s’agissait d’une Bande supérieure extra haute ventilée, canons évents, busc réglable, chokes allongés Invector-DS, finition huilée brillante, noyer grade III/IV, fusil superposé, chokes Invector-DS. Élégant et techniquement supérieur. Le fusil de chasse au trophée et que vous souhaitez conserver la cape/peau pour l’envoyer au taxidermiste. Dans ce cas, différentes coupes seront effectuées sur la peau en fonction du résultat.

Proximité de la cabane de dépouillement

Le fait d’accrocher un animal avec le bon équipement sera toujours un avantage. Si l’animal a été chassé près d’une cabane de dépeçage, il peut valoir la peine de consacrer plus de temps et d’efforts à charger l’animal et à commencer le dépeçage une fois arrivé à la cabane.Température ou pression des prédateursLa chaleur et la viande ne font pas bon ménage. S’il fait chaud, votre objectif premier sera de dépouiller la carcasse du cerf, de la traiter et de la refroidir le plus rapidement possible.De même, s’il y a des prédateurs dans la région, comme des ours, vous n’avez certainement pas envie de perdre du temps à dépecer la carcasse et de les laisser sentir l’odeur de la carcasse dans le vent.

Chasser seul ou avec des amis

Une paire de mains expertes supplémentaire sera toujours utile et fera avancer le processus un peu plus vite. Mais si vous chassez seul, vous pouvez adopter une méthode de dépeçage spécifique.Les tripes à l’intérieur ou à l’extérieurLes organes internes ne sont pas faits pour tout le monde, et il n’y a pas de jugement ici si vous décidez de les laisser derrière vous. Ce n’est pas parce que vous n’en voulez pas qu’ils doivent sortir. Ne pas retirer les organes internes vous fera gagner du temps.LES DIFFÉRENTES MÉTHODES DE DÉPOUILLEMENT DES CERFS ET LE TEMPS QU’ELLES PRENNENTMÉTHODE 1 – DÉPOUILLEMENT SUR LE TERRAINCombien de temps faut-il pour dépouiller un cerf ?Temps de dépouillement : 1 heure à 1 heure 15 minutesNombre de chasseurs qui dépècent : 1 à 2La première méthode s’adresse davantage aux chasseurs de l’arrière-pays, qui se trouvent à plusieurs kilomètres de tout ce qui ressemble à une cabane de dépeçage et qui doivent emballer ce qu’ils tuent.L’idée derrière le dépeçage au sol d’un cerf (en supposant que le chasseur ne veuille pas de la cape) est de le dépecer, de le couper en quatre et de le mettre dans un sac à dos le plus rapidement possible.Avec le dépouillement au sol, le cerf est couché sur le côté et le côté “peau vers le haut” est effectivement pelé et utilisé comme tapis de sol.Les morceaux de viande souhaités sont ensuite retirés, tels que les articulations de l’épaule, les croupes et les longes. Au fur et à mesure que les morceaux sont retirés, ils sont placés sur le dessus de la peau repliée afin de préserver la viande de la saleté et de l’herbe jusqu’à ce qu’ils soient emballés dans des sacs à viande.Chaque côté du cerf devrait prendre environ 30 minutes.Il est important de noter que la peau ne doit pas être enlevée complètement dans la première étape, de même que les organes internes.Une fois que les morceaux de viande souhaités ont été retirés, roulez la carcasse du cerf sur la peau “repliée” et procédez de la même manière sur le côté sans peau.Une fois tous les morceaux de viande retirés et emballés, les organes internes peuvent être enlevés et les filets ou les côtes internes extraits du cerf.Pour ceux qui ne sont pas familiers avec cette façon de dépouiller, le temps sera porté à au moins 1 heure et 30 minutes.Façons de gagner du temps avec cette méthode :Pour gagner du temps, demandez à une autre personne de tenir les pattes ou de retirer la peau pendant que vous coupez.Ne pas enlever les organes internesPréparez une bâche ou un tapis de sol, enlevez la peau du cerf en une seule fois et placez la carcasse sur le tapis de sol.MÉTHODE 2 – SUSPENDRE LE CERFTemps de dépouillement : 20 minutes à 45 minutesNombre de chasseurs qui dépècent : 1La méthode de loin la plus idéale et la plus efficace pour dépouiller un cerf est de le suspendre et de le dépouiller en restant debout.Comme nous l’avons mentionné précédemment, si vous êtes suffisamment proche d’un hangar de dépouillement pour y amener le cerf avant de commencer à le dépouiller, faites-le.Cela vous fera gagner du temps, de la commodité et votre dos et vous permettra de travailler de manière à garder la carcasse propre.Supposons, pour ceux qui lisent cet article, que vous connaissez les bases du dépouillement d’un cerf.Le plus grand avantage du dépouillement d’un cerf suspendu, et la raison principale pour laquelle il permet de gagner beaucoup de temps, est que la peau et les organes internes peuvent tous être retirés efficacement sans avoir à faire de boucherie au fur et à mesure.Une fois la peau complètement enlevée, le découpage de la carcasse peut alors commencer.Façons de gagner du temps avec cette méthode :Dépouillez le cerf pendant qu’il est encore chaud.Enlevez les pattes avant et arrière au niveau des articulations avant de tirer le cerf. L’ablation des pattes au niveau des articulations prend moins de 5 minutes.L’aide de personnes supplémentaires pour le dépouillement, surtout pour les gros animaux comme l’élan, réduit le temps.MÉTHODE 4 – PRÉDÉCOUPAGE EN TROISCombien de temps faut-il pour dépouiller un cerf ?Temps de dépouillement : 25 minutes à 40 minutesNombre de chasseurs qui dépècent : 1 – 2Cette méthode convient que le cerf soit au sol ou suspendu et peut être utilisée si l’on n’a pas l’intention de garder la peau du cerf pour la monter ou la conserver.Retirez complètement la tête, à l’endroit où le cou rencontre la base du crâne, à l’aide d’un grand couteau ou d’une scie à os, ce qui devrait prendre 2 à 3 minutes.Effectuez une coupe circulaire autour de la fente médiane, juste derrière les épaules avant du cerf, en faisant le tour du corps, et une coupe droite vers le haut depuis la coupe circulaire jusqu’au sommet du cou, ce qui prendra 4 à 5 minutes.Faites une coupe circulaire similaire autour du corps, juste devant les pattes arrière, puis une coupe droite et nette sur le haut de la colonne vertébrale, entre les pattes arrière et avant. Cette opération prend 4 à 5 minutes.Retirer les pattes avant et arrière du cerf au niveau des articulations du genou et du jarret. Cette opération prend 2 à 3 minutes.Effectuez une coupe finale le long de la patte arrière droite, de la pointe du jarret jusqu’au rectum du cerf. Effectuez une coupe similaire sur la patte arrière gauche, ce qui prend 4 à 5 minutes.Une fois les coupes effectuées, la peau du cerf a été divisée en trois parties : le cou et les pattes avant, la partie médiane entre les pattes, et les pattes arrière et le croupion.Pelez ou coupez la peau de chaque section, ce qui devrait prendre 10 à 12 minutes au total.MÉTHODE 5 – DÉPOUILLER UN TROPHÉE POUR LE MONTER SUR L’ÉPAULETemps de dépouillement : 1 heure à 1 heure 15 minutesNombre de chasseurs qui dépècent : 1Le dépouillement d’un cerf dans le but d’envoyer la cape à un taxidermiste et de la faire monter demande un peu plus de compétences et de patience que le type de dépouillement conventionnel auquel nous sommes tous habitués.La forme la plus courante de montage d’un cerf est l’épaulement, ce qui, pour ceux qui ne le savent pas, signifie que seul le quart avant de l’animal (tête, bois et poitrine) est monté et accroché au mur.Le dépouillement de la peau d’un cerf qui sera utilisé pour un montage prend généralement plus de temps parce qu’il faut faire des coupes spécifiques qui sont nécessaires au taxidermiste, par opposition aux coupes qui facilitent l’enlèvement de la peau.Un autre facteur qui ajoute du temps est que toute la viande, la membrane ou la graisse doit être complètement retirée de la peau, ce qui est mieux fait pendant le dépouillement de l’animal.source: Eating the wild / https://eatingthewild.com/how-long-does-it-take-to-skin-a-deer/