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Est-ce bon au goût, la viande d’ours? Pour débuter cette nouvelle série de capsules avec Michel Therrien, Samuel Vanasse, chasseur de la relève, demande à Michel de nous parler de la viande d’ours et de son expérience par rapport à sa consommation. On sait que la chasse à l’ours est excellente pour initier de nouveaux adeptes. De plus en plus de chasseurs consomment cette viande. Il est important de la mettre en valeur, car elle risque de surprendre les palais les plus fins…

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