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Simon Lemay de la pourvoirie Le Chasseur nous parle du vieillissement de la viande d’orignal, alors qu’il est en compagnie de Martin Bourget d’Aventure Chasse Pêche. Simon aborde le sujet des préparatifs à faire avant d’amener un orignal chez le boucher, à savoir si on doit le mettre en quartiers ou entier ou encore, si on doit lui retirer la peau.

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