Filetage d’un touladi (truite grise) sans arêtes
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Voici une vidéo de Ronald Martineau de la SEPAQ qui nous fait une démonstration de filetage d'un touladi (truite grise)...
Préparer des ailes de dorés
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On a l'habitude de faire et consommer des filets de doré, mais il y a une partie qui est souvent oubliée et qui peut être très intéressante à manger...
La viande d’ours
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Est-ce bon au goût, la viande d’ours? Samuel Vanasse, chasseur de la relève, demande à Michel de nous parler de la viande d’ours et de son expérience par rapport à sa consommation.
Spécial : trois recettes de dindon sauvage
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La chasse au dindon sauvage gagne en popularité. Les adaptes sont de plus en plus nombreux, mais pour plusieurs chasseurs, un problème persiste : comment profiter pleinement de cette venaison?
18 vins suggérés par un expert
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Les réunions autour d’une table pour un repas en famille ou entre amis laissent en nos mémoires des souvenirs qui resteront gravés à jamais. Dans ce genre d’occasions, quoi de mieux que de déguster...