Recette de fish and chips de bar rayé
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André Veilleux continue son périple de pêche en Gaspésie et nous présente sa recette de fish and chips de bar rayé.
Fumage du saumon à froid 3 de 3 (conservation et recette) – 2017
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Après avoir terminé de faire fumer ses filets de saumon à froid, André Veilleux nous montre comment il les conserve. Il nous présente aussi sa recette de mousse au saumon fumé.
Fumage du saumon à froid 2 de 3 (Histoires de chasse) – 2017
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André Veilleux nous parle de sa chasse au chevreuil 2017 en continuant de faire fumer à froid ses filets de saumon.
Fumage du saumon à froid 1 de 3 – 2017
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André Veilleux nous présente une nouvelle vidéo où il fait fumer du saumon à froid, pendant le temps des Fêtes 2017.
10 recettes de saucisse à confectionner vous-même – par Réjean Lemay
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Enseignant en boucherie et chasseur passionné, Réjean Lemay nous propose, non pas une ou deux recettes, mais bien 10 recettes de saucisse maison à confectionner vous-même avec votre venaison d’orignal ou de...