Conseils pour l’achat d’un couteau à fileter

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Pierre-Luc Vachon des marchands Pronature nous parle de deux caractéristiques à rechercher lors de l’achat d’un couteau à fileter. Des détails importants d’après le genre de poisson qu’on veut préparer. Par exemple, on utilisera un couteau avec une lame plus longue et plus rigide si on veut fileter un doré ou un brochet, comparativement à une truite mouchetée.